Протирочная машина

Протирочные машины для ресторанов и баров - электромеханические устройства, позволяющие в короткое время изготавливать овощные пюре, джемы и перетирать сыр в однородную массу для приготовления соусов и других блюд. Потребность в таком оборудовании, как правило, испытывают предприятия, где овощи, фрукты и сыр перерабатываются в больших количествах.

Назначение протирочных машин

Большинство моделей протирочных машин рассчитаны на высокую производительность - производственное оборудование способно выдавать до 600 кг готовой пюреобразной массы в час. Для ресторанного производства достаточно и менее производительного устройства, изготавливающего от 40 кг массы в час.

Конструкция и особенности

Функциональность аппарата зависит от входящих в комплект дисковых ножей. Производители предлагают расширить функциональность устройства за счет приобретения расширенного комплекта ножей насадок. При необходимости машина для приготовления пюре может быть переведена в режим фигурной нарезки, для чего понадобится специальная насадка. Для правильного выбора протирочной машины следует ориентироваться на следующие критерии:

• производительность (кг/ч);

• напряжение питания - промышленные аппараты большой производительности использую трехфазное подключение на 380/400 В;

• набор насадок и ножей для определенных типов протирки или расширения возможностей аппарата;

• тип установки - на подставки, напольный или настольный.

Профессиональные протирочные машины оборудованы алюминиевой или нержавеющей чашей, прочными ножами и двигателем с защитой от перегрева. Во всех моделях применяется схема блокировки при открытии крышки или попадании в рабочую зону посторонних предметов. Большое преимущество такого оборудования - освобождение персонала от рутинных операций протирки, высвобождение рабочего времени и возможность изготавливать пюреобразные продукты в больших количествах.

Аппарат может использоваться как отдельное рабочее место, для чего необходимо установить его на технологический стол, создать зону временного хранения мытых овощей (ящики и подтоварники), а для машин напольной установки - отдельное пространство в рабочем помещении. Машины легко моется после использования и не требует привлечения персонала со специальными навыками.

Компания “STL Pride” предлагает купить профессиональные протирочные машины, ножи и комплекты насадок для ресторанов, столовых и пищеблоков по выгодной цене. Мы поможем подобрать оборудование с учетом специфики вашего предприятия, предоставим гарантии на технику и организуем доставку в регион до склада дилера компании.